XXXIII. Schnitta Sámuel MÉK egyesületi tanácskozás-Kecskemét
2018.03.03. és 03.04-én tartotta egyesületünk a soron következő találkozóját.
A zord időjárásra való tekintettel, szerencsésen megérkezett mindenki. A találkozó bázisa az Aranyhomok Szálloda volt. Első napon részt vettünk egy közös ebéden a Kecskeméti Csárdában, köszönjük a vendéglátást Tóth Zsolt Úrnak. Az ebéd után Kószó Ferenc vezetésével egy rövid idegenvezetésen vettünk részt a belvárosban. Este a 48 étterem különtermében vacsoráztunk, ahol Varga Károly séf úr fantasztikus ételeit fogyasztottuk el. Köszönjük a pálinka kóstolót és bemutatót a Gusto pálinka háznak, és a kiváló borokat a Bortársaság részéről.Remekül éreztük magunkat!!
Vasárnap 3 új taggal bővült egyesületünk, akiknek szívből gratulálunk, köszöntjük Őket körünkben:
- Tóth Károly , Huszár Péter, Balázs Börczi Urakat.
Pinczés Károly Úr részére az egyesület nevében Török IStván János elnök Úr Schnitta érmet adományozott, az egyesületben végzett kiemelkedő munkájáért. Gratulálunk!
A tanácskozás ismét remek hangulatban zajlott.
A következő találkozó Alsóörsön lesz májusban!
Pincér szakoktatók országos továbbkézése
Egyesületünk szervezésében, lezajlottak országosan 6 helyszínen a pincér szakoktatók továbbképzése.
A helyszínek: Budapest, Kaposvár, Veszprém, Sopron, Nyíregyháza és Szolnok.
Sikeres továbbképzéseken vagyunk túl, melyeket a jövőt illetően szeretnénk továbbfolytatni.
Aki hallgatóként vett részt a továbbképzésen, hozzájutott egy oktató dvd-hez, és egy új Schnitta 2017-es szakkönyvhöz.
Ezzel reméljük, egyesületünk fő célja is megvalósul, mely szerint szeretnénk, ha egységes oktatás,
vizsgáztatás jelenjen meg a hazai oktatás területén.
Köszönjük az NSZFH, és a Kereskedelmi és Ipar Kamarák segítségét , valamint a MNGSZ támogatását.
A fotón a továbbképzést segítő és előadó Schnitta Egyesületi tagok.
Mestervacsora, Schnitta díj átadóünnepség 2017.11.18.Nyíradony
2017.11.18.-án rendezte meg a Magyar Nemzeti Gasztronómia Szövetség
a Mesterek vacsoráját. Ezen alkalomból adták át egyesületünk tagjainak a következő kitüntetéseket:
- Bobák József Schnitta díjas éttermi mester részére: Szövetségi zsűriplaketett
- Magyari Imre és Korenika Attila részére: Schnitta Sámuel Életmű díjakat.
Gratulálunk a kitüntettek részére!
A vacsora képeit itt megnézhetik:
Országos Pincér Szakoktatók továbbképzésének I.állomása/Budapest
A Schnitta Sámuel MÉK Egyesület szervezésében, az NSZFH és MKIK, valamint a MNGSZ támogatásával, elkezdődött a pincér szakoktatók országos továbbképzése.
6 helyszínen tartanak előadást egyesületünk szakemberei./Budapest, Szolnok,Veszprém, Nyíregyháza,Kaposvár,Sopron/.
Az első helyszínen résztvevő kollégák Budapestről, Pest, Nográd, Bács-Kiskun megyéből érkeztek.
A budapesti előadás tematikája és előadói:
- Schnitta Sámuel MÉK Egyesület műkődése, munkássága, Étrendek összeállítása,díszterítés/Török István János/,
- Felszolgálás munkafolyamata/ Vantal Gábor/
- Vendég előtt végzett műveletek/ Voleszák Zoltán/
- Borok értékesítése,felszolgálása/Barabás Zoltán/
-Új Schnitta könyv bemutatása, Schnitta weboldal szerepe az oktatásban/Korenika Attila/
-Schnitta oktató film bemutatása/ Magyari Imre/.
Köszönjük a megtisztelő figyelmet a szakoktató kollégák részéről, valamint a támogatóinknak a felajánlásokat, és az iskola valamennyi munkatárásnak ,akik hozzájárultak a mai nap remek lebonyolításában.
A továbbképézésről készült képeket itt tekinthetik meg:
http://schnittaegyesulet.hu/galaria/category/13-orszagos-pincer-szakoktatok-tovabbkepzesenek-i-allomasa-budapest
Korenika Attila
titkár
2017.11.07.
ÉTTEREM AJÁNLÓ (2)
|
|
Az alábbi linken érhető el a MELIGEN 3D bemutatója.: https://my.matterport.com/show/?m=J1LukSuprMM
|
|
Kemencés Csárda
|
|
|
Horváth Kert Vendéglő Kisújszállás Nagy Imre utca 2. 5310 Telefon: +36.59.321.285 / +36.30.93.59.497 E-mail: Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. weboldal:
|
|
|
|
|
|
Kis Anna Halászkert |
|
|
Mokka Cukrászda
|
|
|
Dreher Étterem Söröző |
|
|
Ferenc Pince Csárda |
|
|
Sándor Étterem
|
Schnitta Sámuel Emléktábla avatás a Margitszigeten 2017.október 25.
Schnitta Sámuel Emléktábla avatás a Margitszigeten 2017.október 25.
A Schnitta Sámuel Magyar Éttermi Kultúráért Egyesület szervezésében, a Magyar Nemzeti Gasztonómiai Szövetség, és a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum támogatásával avatta fel Schnitta Sámuel Éttermi szakember, szakkönyvíró, egyesületünk névadójának emléktábláját.
Nagy tekintélyű hazai és nemzetközi éttermi szakember volt. Tanulmányai után Európa nagyvárosaiban csiszolta tudását. Hazatérve a Dunapalota, majd a II. világháború után 1948–1958-ig a Margitszigeti Nagyszálló éttermi munkáját irányította. Az 1958-as Brüsszeli Világkiállítás magyar éttermét vezette. Az éttermi munkában nemzetközi iskolát teremtett. Szakiskolai tanár volt, 30 különféle szakirányú tankönyvpótló-jegyzetet írt. 1962–65-ben jelent meg a Felszolgálói ismeretek című szakkönyve (amit a szakmában egyszerűen csak Schnitta-ként ismernek, amelyet a Pincérek „Bibliájaként” is emlegetnek), amelyen több generáció tanulói nőttek fel. Étlapszerkesztés szakkönyve szintén jelentős.
Az esemény a Grand Hotel Budapest Margitszigeti Szálloda Széchenyi éttermében zajlott, ahol a bejárat mellett találhatják meg az emléktáblát.
Köszöntőt mondott Török István János egyesületünk elnöke, az eseményt méltatták Kiss Imre a MKVM igazgatója és Krivács Andrács MNGSZ elnöke.
Számos hazai szakember, volt tanítvány, az egyesület tagjai tisztelték meg az avatóünnepséget, és emlékeztek meg méltó módon Schnitta Sámuelről.
- Schnitta emlék év lesz, amikor a Vendéglátóipari és Kereskedelmi Múzeum segítségével egy időszaki kiállítás fogja bemutatni Schnitta Sámuel munkásságát.
Köszönjük a lehetőséget a szálloda igazgatójának Mácsai Péter Úrnak, és az avatás utáni fogadás lebonyolításáért Szabó Szilárd vendéglátó igazgató Úrnak, akit egyben egyesületünk tagjává avattunk.
További képekért kattinson a galériára:http://schnittaegyesulet.hu/galaria/category/12-schnitta-emlektabla-avatas-2017-oktober-25
„ A tudást csak az őrzi, aki továbbadja”
Schnitta Sámuel
/1893-1968/
Korenika Attila
Schnitta Sámuel MÉK Egyesület titkára
Pincér szakoktatók továbbképzése 2017. novemberében
A Schnitta Sámuel MÉK Egyesület,
a Nemzeti Szakképzési és Felnőttképzési Hivatal és a Magyar Kereskedelmi és Ipar Kamara támogatásával,
szakmai továbbképzést índít a pincér szakoktatók részére a következő időpontokban és helyszíneken.
A pontos programot, az előadások tematikáját,
és a továbbképzés menetét a Szakképzési centrumok továbbítják Önök felé.
Várjuk Önöket nagy tisztelettel és szeretettel!
" A tudást csak az őrzi, aki továbbadja"
/ Schnitta Sámuel/
|
2017. november 07. |
1. Budapest (Budapest, Nógrád, Pest.) |
| Helyszín: |
Budapesti Vendéglátóipari és Humán SZC Dobos C. József Szakképző Iskolája |
|
2017. november 14. |
2. Nyíregyháza (Békés,Borsod, Hajdú, Szabolcs.) |
| Helyszín: |
Nyíregyházi SZC Sipkay Barna Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakgimnáziuma, Szakközépiskolája és Kollégiuma |
|
|
|
|
2017. november 21. |
3. Szolnok (Bács, Csongrád, Heves, Jász.) |
| Helyszín: |
Szolnoki Szolgáltatási és Szakképzési Centrum Kereskedelmi és Vendéglátó ipari Szakképző Iskolája, |
|
2017. november 28. |
4.Kaposvár (Baranya, Somogy, Tolna.) |
| Helyszín: |
Kaposvári SZC Széchenyi István Kereskedelmi és Vendéglátó ipari Szakgimnáziuma és Szakgimnáziuma, |
|
2017. november 21. |
5. Veszprém (Fejér, Komárom, Veszprém) |
| Helyszín: |
Veszprémi SZC „SÉF” Vendéglátóipari és Turisztikai Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája |
|
2017. november 28. |
6. Sopron (Győr, Zala, Vas.) |
| Helyszín: |
Soproni SZC Idegenforgalmi, Kereskedelmi, Vendéglátó Szakképző Iskolája és Kollégiuma |
XXXII. Schnitta Sámuel MÉK Egyesületi találkozó Kazincbarcika
2017. október 07.-08. között rendezte meg egyesületünk a
XXXII. egyesületi találkozóját Kazincbarcikán.
A rendezvény az Ambrózia Étterem és Panzióban zajlott le.
Véglegesítette az egyesület, a novemberben megrendezésre kerülő
szakmai továbbképzések anyagát és a helyszíneket.
Gratulálunk Csörgits Krisztiánnak, Gabora Attilának és Sinkó Tamásnak,
hogy tagjainként üdvözölhetjük egyesületünkben!
Köszönjük a meghívást,, néhány fotó a találkozóról:
2017.október 08.
Korenika Attila titkár
Régi fotók, képek a 90-es évekből
2018.-ban lesz Schnitta Sámuel halálának 50. évfordulója.
Ebben az évben szeretne méltó módon
megemlékezni egyesületünk névadójáról.
Ha esetleg van egy régi képe, vagy régi fotója, jegyzete, étlapja
erről az időszakról, és azt szívesen publikálná felénk, kérjük küldje el
nekünk az Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. email címre.
Köszönjük. Egy kis kedvcsináló Önöknek a 90-es évek emlékeiből:
Galéria itt elérhető: http://schnittaegyesulet.hu/galaria/category/9-regi-kepek-fotok-a-multbol
