Pinczés Károly 70. születésnapja
Kedves Egyesületi Tagok, Barátok!
Szeretnénk Boldog születésnapot kívánni Pinczés Károly barátunk részére!
Isten éltesse 70.születésnapja alkalmából, jó egészséget kívánunk!
/ Az egyesület tagjai és vezetősége nevében/
IV. Schnitta emlékverseny
2017. március 16.-18. között lezajlott a IV. Schnitta Sámeul emlékverseny országos döntője. A Schnitta Sámuel Magyar Éttermi Kultúráért- Egyesület a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetséggel közösen bonyolította le.
A régiós megméretéseken az ország közel harminc oktatási intézmény, ötfős csapatai versenyeztek a döntőbe kerülésért.
A soproni csapat nyerte a IV. Schnitta Sámuel Országos Szakmai Emlékverseny országos döntőjét Veszprémben.
Újdonság volt, hogy a meghívott vendégek nemcsak kóstolták, hanem pontozhatták is a tanulók munkáját.
Az országos döntőt – amelyen először indultak határon túli magyar iskolások is – az Agóra Művelődési Központban nyitották meg március 16-án. A következő két napon a Séf Krajcár étteremben rendezték az élő munkák versenyét.
A verseny középpontjába hagyományosan Schnita Sámuel életművét állították.
A régiós elődöntők után a soproni, a veszprémi, a kaposvári, a miskolci, a nyíregyházi szakképzők diákjai, valamint a kisújszállási baptista szakiskola csapata jutott be a hétvégi döntőbe, amelynek második helyezettje a veszprémi csapat lett, a dobogó harmadik fokát pedig a miskolci diákok szerezték meg.
A határon túlról érkezők közül a zsűri szerint kiemelkedő teljesítményt nyújtottak a dunaszerdahelyi és sepsiszentgyörgyi versenyzők.
Az ötfős csapatok (két szakács, egy cukrász, két pincér) pénteken szakmai intelligenciatotót töltöttek ki, és idegen nyelvi kommunikációból vizsgáztak. Pénteken volt az élő munka: a megadott alapanyagokból egy ételsort kellett főzni a Séf Iskola tankonyháján (hideg előétel, leves, főétel, tányérdesszert), ehhez borokat kellett választani és ajánlani a menükártyán és élőben, a vendégek számára is.
A szombati, ünnepélyes eredményhirdetés utána nagyközönség is megtekinthette a szakácsok és a cukrászok díszmunkáit, közel háromszázan voltak kíváncsiak a fiatal szakemberek alkotásaira.
Az országos döntő elnöke Török István János volt, a Schnitta Egyesület elnöke, a szakácstanulók munkáit Ambrus György Gyula, Major Zsolt és Kőrössy Kálmán bírálta.
A pincérek munkáját Barabás Zoltán, Meskál Tibor, Punk Ferenc és Meszes István pontozta, a cukrászokét pedig Erdős Hanna.
Új Schnitta 2017
A szakkönyv megrendelhető!
Egyesületünk elkészítette az "ÚJ Shnitta 2017" szakkönyv legújabb kiadását, amely bővített tartalommal, alkalmazkodva az aktualitásokhoz, új iránymutaásokat, az érvényben lévő vizsgakövetelmények leírásával, annak gyakorlati vizsgarészekre vonatkozó ajánlásokkal jelenik meg.
A szakkönyv színes képekkel illusztrált, DVD filmmel együtt 4300.- HUF+ postaköltség áron érhető el. Megrendelhető az Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. email címen.
Pincér bál Debrecenben
2017. február 19.-én Debrecen város adott ismét helyszínt a IX. pincér bálnak.
Remek hangulat volt, ismét egy jól megszervezett rendezvényen vehettek
részt, akik jelen voltak az eseményen.
Már hagyományosan egyesületünk alelnöke Barabás Zoltán és, Vajda József kincstárnok úr
profi szakmai munkája, és szervezésének köszönhetően jól sikerült a bál.
A szervezők köszönik a szponzorok támogatását. Találkozunk a X.pincér bálon jövőre!
( a képen balról jobbra: Vajda József Schnitta díjas éttermi mester,
Krivács András MNGSZ elnöke,
Török István János Schnitta Egyesület elnöke,
Barabás Zoltán Schnitta Egyesület alelnöke.)
30.Egyesületi találkozó Eger 2017.02.04.-05.
Jubileumi tanácskozásához érkezett az egyesületünk, melynek helyszíne Egerben a Hotel Flóra volt.
A tanácskozás kiegészítő programjairól és a tanácskozásról készült felvételek láthatók az albumban.
Kiemelt témája volt az összejövetelnek a IV. Schnitta Sámuel Emlékverseny döntője,
melyet 2017. március 16-18 között bonyolít az egyesület Veszprémben.
A verseny dokumentumainak véglegesítése volt az egyik napirendi pontja a tanácskozásnak,
mely írásos anyagok, a döntőben érdekelt oktatási intézményekhez kerülnek a közeli napokban.
Az érkezéskor az egyesület tagjának Pelyhéné Koós Henriettának vállalkozásában készült
gyümölcs párlatok megízlelésére volt alkalma a megérkező tagoknak és kísérőiknek.
A délután folyamán az egri Szépasszonyvölgyben SIKE Tamás pincéjét látogatták meg a jelenlévők,
ahol a borász borait kóstolhattuk meg. A borokról a pince tulajdonosa tartott ismertetőt,
a borok jellemzői mellett azt is megtudhattuk milyen magas,
és milyen haj és arc szőrzettel volt megáldva Dobó István a törökkel folytatott harcok idején az egri vár kapitánya.
Schnitta verseny felhívás
|
|
Schnitta Sámuel |
|
VERSENYFELHÍVÁS
A Schnitta Sámuel Magyar Éttermi Kultúráért Egyesület a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség
támogatásával a vendéglátó szakmákat oktató intézmények tanulóinak meghirdeti a
IV. Schnitta Sámuel Országos Szakmai Emlékversenyt.
Harkány 2016.10.01.
Az egyesület 29. találkozóját tartotta Harkány üdülőterületén. Az első napon készült fényképeből készült válogatás látható itt.A Villányi Vörös Bor fesztivál programjain vett részt a tagság, melynek keretében a Bock pincébe is ellátogattunk.
Az esti vacsora előtt - a METRO pécsi áruházánal borszakértője - négy tételes borbemutatót tartott.
A találkozó második napján tartotta közgyűlését az egyesület, az ott készült képek is részei a az albumnak.
Köszönjük!
Kedves oldalt látogatónk!
Köszönjük mindazoknak akik az "Új Schnitta 2015" szakkönyvet megvásárolták.
Egyúttal tájékoztatjuk azokat, akik ezután szeretnék megvásárolni a szakkönyvet, hogy az első kiadás valamennyi példánya gazdára talált.
Innentől kezdve a módosított könyv kiadásáig, csak a "forgalomban" lévő példányokat tudják használni....
Az aktualizált könyv műhely munkái hamarosan befejeződnek, s reményeink szerint az ősszel ismét a szakma rendelkezésére állhat.
Oktatófilm készítése
A Margitszigeten a Grand Hotel Danubius különtermében elkezdődött a Schnitta Egyesület nagy vállalkozása,
a 2015-ben megjelent Új Schnitta szakkönyv mellé egy oktatófilm forgatása.
Az összeállításban a film készítés napjait örökítjük meg.
Szakmai tanácskozás a Margitszigeten
Egyesületünk szakmai bizottsága 2016 augusztus elején Budapesten a Margitszigeten tanácskozott. A ülés apropóját az adta, hogy a Schnitta szakkönyvvel kapcsolatban - az egyesület tagjai, valamint az Éttermi Mester Klub és a Vendéglátó Szakoktatók Országos Szervezete - észrevételeket tettek a könyv aktualizálása érdekében.
