|
2017.március 16.-18. között lezajlott a IV. Schnitta Sámeul emlékverseny országos döntője.
A Schnitta Sámuel Magyar Éttermi Kultúráért- Egyesület a Magyar Nemzeti Gasztronómiai
Szövetséggel közösen bonyolította le.
A régiós megméretéseken az ország közel harminc oktatási intézmény,
ötfős csapatai versenyeztek a döntőbe kerülésért.
A soproni csapat nyerte a IV. Schnitta Sámuel Országos Szakmai Emlékverseny országos döntőjét Veszprémben.
Újdonság volt, hogy a meghívott vendégek nemcsak kóstolták, hanem pontozhatták is a tanulók munkáját.
Az országos döntőt – amelyen először indultak határon túli magyar iskolások is –
az Agóra Művelődési Központban nyitották meg március 16-án.
A következő két napon a Séf Krajcár étteremben rendezték az élő munkák versenyét.
A verseny középpontjába hagyományosan Schnita Sámuel életművét állították.
A régiós elődöntők után a soproni, a veszprémi, a kaposvári, a miskolci, a nyíregyházi szakképzők diákjai,
valamint a kisújszállási baptista szakiskola csapata jutott be a hétvégi döntőbe,
amelynek második helyezettje a veszprémi csapat lett,
a dobogó harmadik fokát pedig a miskolci diákok szerezték meg.
A határon túlról érkezők közül a zsűri szerint kiemelkedő teljesítményt nyújtottak
a dunaszerdahelyi és sepsiszentgyörgyi versenyzők.
Az ötfős csapatok (két szakács, egy cukrász, két pincér) pénteken szakmai intelligenciatotót töltöttek ki,
és idegen nyelvi kommunikációból vizsgáztak. Pénteken volt az élő munka:
a megadott alapanyagokból egy ételsort kellett főzni a Séf Iskola tankonyháján
(hideg előétel, leves, főétel, tányérdesszert), ehhez borokat kellett választani
és ajánlani a menükártyán és élőben, a vendégek számára is.
A szombati, ünnepélyes eredményhirdetés utána nagyközönség is megtekinthette a szakácsok
és a cukrászok díszmunkáit, közel háromszázan voltak kíváncsiak a fiatal szakemberek alkotásaira.
Az országos döntő elnöke Török István János volt, a Schnitta Egyesület elnöke,
a szakácstanulók munkáit Ambrus György Gyula, Major Zsolt és Kőrössy Kálmán bírálta.
A pincérek munkáját Barabás Zoltán, Meskál Tibor,
Punk Ferenc és Meszes István pontozta, a cukrászokét pedig Erdős Hanna.
|
