- Részletek
Schnitta Sámuel Emléktábla avatás a Margitszigeten 2017.október 25.
A Schnitta Sámuel Magyar Éttermi Kultúráért Egyesület szervezésében, a Magyar Nemzeti Gasztonómiai Szövetség, és a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum támogatásával avatta fel Schnitta Sámuel Éttermi szakember, szakkönyvíró, egyesületünk névadójának emléktábláját.
Nagy tekintélyű hazai és nemzetközi éttermi szakember volt. Tanulmányai után Európa nagyvárosaiban csiszolta tudását. Hazatérve a Dunapalota, majd a II. világháború után 1948–1958-ig a Margitszigeti Nagyszálló éttermi munkáját irányította. Az 1958-as Brüsszeli Világkiállítás magyar éttermét vezette. Az éttermi munkában nemzetközi iskolát teremtett. Szakiskolai tanár volt, 30 különféle szakirányú tankönyvpótló-jegyzetet írt. 1962–65-ben jelent meg a Felszolgálói ismeretek című szakkönyve (amit a szakmában egyszerűen csak Schnitta-ként ismernek, amelyet a Pincérek „Bibliájaként” is emlegetnek), amelyen több generáció tanulói nőttek fel. Étlapszerkesztés szakkönyve szintén jelentős.
Az esemény a Grand Hotel Budapest Margitszigeti Szálloda Széchenyi éttermében zajlott, ahol a bejárat mellett találhatják meg az emléktáblát.
Köszöntőt mondott Török István János egyesületünk elnöke, az eseményt méltatták Kiss Imre a MKVM igazgatója és Krivács Andrács MNGSZ elnöke.
Számos hazai szakember, volt tanítvány, az egyesület tagjai tisztelték meg az avatóünnepséget, és emlékeztek meg méltó módon Schnitta Sámuelről.
- Schnitta emlék év lesz, amikor a Vendéglátóipari és Kereskedelmi Múzeum segítségével egy időszaki kiállítás fogja bemutatni Schnitta Sámuel munkásságát.
Köszönjük a lehetőséget a szálloda igazgatójának Mácsai Péter Úrnak, és az avatás utáni fogadás lebonyolításáért Szabó Szilárd vendéglátó igazgató Úrnak, akit egyben egyesületünk tagjává avattunk.
További képekért kattinson a galériára:http://schnittaegyesulet.hu/galaria/category/12-schnitta-emlektabla-avatas-2017-oktober-25
„ A tudást csak az őrzi, aki továbbadja”
Schnitta Sámuel
/1893-1968/
Korenika Attila
Schnitta Sámuel MÉK Egyesület titkára
- Részletek
A Schnitta Sámuel MÉK Egyesület,
a Nemzeti Szakképzési és Felnőttképzési Hivatal és a Magyar Kereskedelmi és Ipar Kamara támogatásával,
szakmai továbbképzést índít a pincér szakoktatók részére a következő időpontokban és helyszíneken.
A pontos programot, az előadások tematikáját,
és a továbbképzés menetét a Szakképzési centrumok továbbítják Önök felé.
Várjuk Önöket nagy tisztelettel és szeretettel!
" A tudást csak az őrzi, aki továbbadja"
/ Schnitta Sámuel/
|
2017. november 07. |
1. Budapest (Budapest, Nógrád, Pest.) |
| Helyszín: |
Budapesti Vendéglátóipari és Humán SZC Dobos C. József Szakképző Iskolája |
|
2017. november 14. |
2. Nyíregyháza (Békés,Borsod, Hajdú, Szabolcs.) |
| Helyszín: |
Nyíregyházi SZC Sipkay Barna Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakgimnáziuma, Szakközépiskolája és Kollégiuma |
|
|
|
|
2017. november 21. |
3. Szolnok (Bács, Csongrád, Heves, Jász.) |
| Helyszín: |
Szolnoki Szolgáltatási és Szakképzési Centrum Kereskedelmi és Vendéglátó ipari Szakképző Iskolája, |
|
2017. november 28. |
4.Kaposvár (Baranya, Somogy, Tolna.) |
| Helyszín: |
Kaposvári SZC Széchenyi István Kereskedelmi és Vendéglátó ipari Szakgimnáziuma és Szakgimnáziuma, |
|
2017. november 21. |
5. Veszprém (Fejér, Komárom, Veszprém) |
| Helyszín: |
Veszprémi SZC „SÉF” Vendéglátóipari és Turisztikai Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája |
|
2017. november 28. |
6. Sopron (Győr, Zala, Vas.) |
| Helyszín: |
Soproni SZC Idegenforgalmi, Kereskedelmi, Vendéglátó Szakképző Iskolája és Kollégiuma |
- Részletek
2018.-ban lesz Schnitta Sámuel halálának 50. évfordulója.
Ebben az évben szeretne méltó módon
megemlékezni egyesületünk névadójáról.
Ha esetleg van egy régi képe, vagy régi fotója, jegyzete, étlapja
erről az időszakról, és azt szívesen publikálná felénk, kérjük küldje el
nekünk az
Köszönjük. Egy kis kedvcsináló Önöknek a 90-es évek emlékeiből:
Galéria itt elérhető: http://schnittaegyesulet.hu/galaria/category/9-regi-kepek-fotok-a-multbol
- Részletek
Egyesületünk tagjával Meskál Tibor Schnitta díjas éttermi mesterrel
készített interjút Szarka Nóra újságíró.
A cikkről itt bővebben olvashatnak:
http://www.nlcafe.hu/szabadido/20170624/szalloda-meskal-tibor/
szerző:/ Szarka Nóra, Nőklapja Cafe, fotó: Bocskay Zsolt/
- Részletek
A Schnitta Sámuel Magyar Éttermi Kultúráért Egyesület június 20-án, a legújabb egyesületi tag, Kis Zsolt éttermében tartotta XXXI. találkozóját, ami egyben közgyűlés is volt. A Gastland Páty vezetője mellett még egy taggal bővült a szervezet, Szeremlei Győző felvételét fogadták el.
Török István elnök vezette a közgyűlést, amelyen a mandátumáról lemondott Punk Ferenc alelnök helyett Mikóczy Zoltán régió elnököt választották az egyesület vezetőségébe. A legfontosabb téma az elmúlt időszak versenyei voltak. Ennek kapcsán elhangzott, hogy az egyesület zsűritagjai minden megmérettetésen a névadójuktól örökölt szakmai szintet követelik meg, még akkor is, ha ezzel más szervezetekkel és zsűritagokkal kerülnek ellentmondásba. A szakmai versenyek alapján szorgalmazzák a Nemzeti Szakképzési Intézetnél a szakoktatók rendszeres továbbképzését, mert az a tapasztalatuk, hogy sok oktató a napi gyakorlati élet ismerete nélkül bírálja el a fiatalok vizsgateljesítményét, és ez kellemetlen helyzetbe hozhatja a szakmai szempontok alapján értékelő Schnitta-tagokat.
Vantal Gábor versenyigazgató értékelte a Schnitta verseny idei lebonyolítását, amelynek értékét növelte, hogy határon túli indulók is részt vettek rajta. Nem iskolák, hanem tanulók versenyeztek, de az eseménynek ezzel sem sikerült átütnie az országos média ingerküszöbét.
Mayer Gyula, a külügyi bizottság elnöke megerősítette a szakmai továbbképzés szükségességét, amit a Veszprém megyei kamarával igyekeznek helyben megoldani – úgy, hogy megszervezik a helyi szaktanárok képzését. Mayer Gyula szerint tarthatatlan, hogy a vizsgabizottsági tagok közül csak elvétve akad olyan, akinek napi kapcsolata van a vendéglátással, többségük 20-30 évvel ezelőtt, könyvből tanulta a szakmát.
Egy jó példa kapcsán felhívták a tagok figyelmét az erasmusos pályázatokra, amelynek keretében most is töltik szakmai gyakorlatukat Olaszországban a fiatalok, akiknek a 16 hetes kinttartózkodás előtt ingyenes olasz nyelvtanfolyamot is szerveztek.
Az egyesület hamarosan közhasznú társasággá alakul, és ebben a minőségében szélesebb körben értékesíthetik az Új Schnitta 2017 című szakkönyvüket, amit Vajda József régió elnök, kincstárnok mutatott be a tagoknak.
Jövőre lesz névadójuk, Schnitta Sámuel halálának 50. évfordulója, amire országos programot terveznek összeállítani.
A közgyűlésen köszöntötték 70. születésnapja alkalmából Pinczés Károly egyesületi tagot.
9. oldal / 13
